آون توستر  يكي از پر كاربردترين وسايل برقي  در آشپزخانه است كه در واقع  نوعي گرم كن  با ظاهري شبيه ماكروفر است. آون توستر براي درست كردن غذاهايي كه برشته شدن در آن‌ ها مهم است گزينه بهتري است. در آون توستر‌ پخت غذا با استفاده از اشعه مادون قرمز كه توسط المنت‌ هاي موجود در آن توليد مي‌ شود، صورت مي ‌گيرد. يك آون توستر ممكن است يك، دو يا چند المنت داشته باشد. گرماي توليد شده توسط المنت‌ ها باعث گرم شدن درون دستگاه شده و به پخت غذا منجر مي ‌شود به طوري كه داخل غذا پخته و بيرون آن حالت برشته پيدا مي‌‌ كند.

آون توستر از انواع مختلفي از المنت هاي گرمايشي مانند نيكروم، سراميك يا كوارتز استفاده مي كنند. هنگامي كه آون توستر روشن مي شود، برق از درون المنت عبور مي كند و باعث گرم شدن آن مي شود. با داغ شدن المنت ها، هواي داخل آون توستر نيز گرم مي شود.

آون توستر معمولا داراي المنت هاي گرمايشي در بالا و پايين هستند. نوع تنظيمات يا برنامه  پختي كه انتخاب مي كنيد تعيين مي كند كه يكي از اين المنت ها روشن شود يا هر دوي آن ها. به طور مثال، برنامه كباب كردن فقط از المنت بالايي استفاده مي كند.

يكي از كاربردي‌ ترين عملكردهاي دستگاه‌ هاي آون توسترهاي جديد كانوكشن مي ‌باشد. برخي از آون توسترها داراي فن داخلي هستند كه به آن ها توستر كانوكشن مي‌ گويند . فن داخلي آن، هواي گرم را در سراسر آون توستر به گردش در مي آورد كه باعث مي شود غذا را سريع تر و يكنواخت تر بپزد. به اين صورت است كه در دستگاه‌ هايي كه فن تعبيه شده است گرماي توليد شده توسط المنت‌ هاي برقي به گردش درآورده مي ‌شود و گرما به صورت يكنواخت به تمام بخش ‌هاي غذا انتقال داده خواهد شد.

از نكات مهم ديگر كه در هنگام خريد يك آون توستر خوب بايد به آن توجه كرد مي شود به ظرفيت گنجايش آن اشاره كرد. امروزه آون توسترهايي با ظرفيت و گنجايش هاي مختلفي در بازار وجود دارند كه شما بايد بر اساس تعداد افراد خانواده و يا وابسته به نيازي كه داريد گنجايش مناسب را تهيه كنيد.

توان مصرفي يك دستگاه آون توستر بيانگر مصرف انرژي دستگاه مورد نظر مي‌باشد. از روي آن مي‌توان در مورد المنت‌هاي دستگاه و ميزان گرمادهي آن حدس‌هايي زد. توان مصرفي آون توسترها معمولاً بين 1200 تا 1800 وات مي‌باشد. تعداد المنت‌هاي دستگاه در اين مقدار تأثيرگذار خواهد بود. آون توسترها به طور معمول داراي 2 يا 4 المنت حرارتي هستند كه در بخش بالا و پايين دستگاه قرار دارند.